每年十一前后，是螃蟹新鲜上市的季节。

清蒸、油炸、爆炒……好吃得根本停不下来！然而，螃蟹虽美味，但在吃和处理的过程中，是有注意事项的，否则甚至可能出现生命危险…

近年来，因吃醉蟹等生冷食品出现了发热、腹痛、腹胀、乏力、食欲下降、干咳等症状的市民屡见不鲜，经过诊疗均发现了肺吸虫病。

肺吸虫病也叫并殖吸虫病，由并殖吸虫寄生在人体脏器导致的疾病。

人被感染的主要途径是生食或半生食，比如腌吃、醉吃或烤吃，被并殖吸虫囊蚴感染的淡水蟹或蝲蛄，或饮用被污染的生水。

虫体在腹腔脏器间移行，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，侵犯肝脏可导致肝功能异常。一旦诊断肺吸虫病，应尽快到医院的感染专科就诊。

那么，酒、酱油、芥末、醋……能杀死寄生虫吗？

不能！即便是用高浓度的酒，把寄生虫“醉”上一个星期，这些虫也不会死。

更别说生食海鲜喝烈酒、白醋，蘸芥末了。

但是，如此“刀枪不入”的寄生虫或病原体,却可以被100℃的开水“一枪爆头”！

因此，万里市场监管所提醒您，寄生虫感染虽然恐怖，但也好预防，只要做熟了就没问题，菜刀、砧板上的生熟污染也是厨房常见的重大安全漏洞之一，所以建议家里备两个砧板、两把菜刀分别用来加工生食和熟食，还要注意，加工完生食应使用肥皂或洗手液彻底洗手。