近日，真如市场监管所执法人员对辖区内中小学、幼儿园食堂开展现场检查。重点检查了中小学食堂承包商资质，学校食堂主体责任和风险管控清单落实情况。要求学校在新学期继续加强自查自纠、隐患排查、风险分析，完善“日管控、周排查、月调度”制度。

  执法人员对食堂场所环境，特别是三防设施的设置进行检查。还围绕食堂加工操作关键环节开展重点检查，督促学校食堂严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，规范食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节操作。

  现场，执法人员对二次更衣间消毒水开展有效氯检测，并对食堂待用餐具开展ATP清洁度检测，结果均显示合格。新学期，真如辖区内中小学已全部配备ATP快速检测和阴离子快检设备，执法人员现场演示并对食堂工作人员进行操作培训。

  执法人员在检查的同时，也向学校食堂宣传普及了《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》和《学校食堂食品原料采购及管理规范》，要求校方严格落实遵守，进一步规范学校食堂餐具和工用具的清洗消毒工作，推动学校食堂食品原料的科学管理。

  接下来，真如市场监管所将继续对辖区学校食堂开展全覆盖检查，加强食品安全监管工作，持续打好学校食堂食品安全的“保胃战”，守护师生每一餐！