石泉路街道地处真如副中心核心区域，近年来随着中海环宇城MAX、山姆会员店、中福会托儿所、海纳小镇等一批优质创新产业和服务业态落地，街道城市更新正从传统居住型城区向宜居宜业综合型副中心转型。为了让大家沉浸式感受石泉的成长脉动，“活力石泉 石泉实美”微信公众号开设【石宝看城市副中心】专栏。我们邀请“石宝”担当城市观察员，带大家逐层揭开真如副中心的神秘面纱——从生态“新规划”到便民“新阵地”，从文创“新IP”到民生“新活力”……每一处新景都藏着发展的密码。

       专栏第十五篇将聚焦石泉的“新味道”——环宇城美食。上海环宇城MAX的一大特色便是融合高端日料、品质中餐、西餐文化形成的高端餐饮品牌矩阵，从徽菜的醇厚到粤式的清甜，从创新融合到经典传承，宝藏餐厅们用香气勾勒出副中心的烟火气，走啊！去赴一场味蕾的约会！

出锅行：徽菜新风尚

       作为大众点评好评榜普陀区排名第一的徽菜馆，出锅行诠释了“老味道新表达”。走进餐厅，仿佛穿越到皖南水乡，传统土菜与创意菜品同台竞技，满足不同食客的味蕾需求。

       招牌菜红烧臭鳜鱼堪称“徽菜灵魂”，源自黄山的特色做法让人欲罢不能。选用鲜活鳜鱼经纯木桶发酵，鱼肉紧实如蒜瓣，虽闻着略带“异香”，入口却鲜香醇厚，正如老饕所言“只有一次和无数次的区别”。刀板香菜饭则是安徽人的“家常记忆”，安徽鲜肉的咸香、菜心的清爽与米饭的软糯交织，搭配特制刀板香，一口下去满是乡愁。

       山野食材石耳炒土鸡蛋更是难得一见，石耳采自安徽悬崖峭壁，吸收岩石矿物质，搭配农家散养土鸡蛋，口感嫩滑且营养丰富。

       创新菜品甘蓝皱椒追龙记则打破传统，4%的牛胸口油与6%的吊龙精准配比，搭配羽衣甘蓝的清爽，辣中带鲜，成为新徽菜的代表。

凤园椰珍：从广东到上海的清甜

       源自广东的人气品牌凤园椰珍，凭借“鲜”与“清甜”的独特风味，从2013年火到现在，成为跨地域的美食地标。鸡肉严选新鲜椰子，鸡肉则特选海南文昌鸡和特色脆皮鸡，品质上乘，搭配新鲜椰子现开现煮，鸡肉紧实弹牙，吸饱椰汁后更是鲜甜四溢，一口清甜上演一场“舌尖上的旅行”。

       而“灵魂蘸料”的搭配堪称点睛之笔：沙姜的辛辣、小金桔的酸爽、特色酱油的醇厚、小米辣的劲爽再加上香菜的清香，按照个人口味调和，能让鸡肉的风味瞬间升级。不少食客表示“连喝3碗汤的快乐谁懂啊”，清甜不腻的椰汤配上鲜嫩鸡肉，无论是闺蜜小聚还是家庭聚餐都能轻松hold住。

金光鸽王：岭南经典味道

       位于环宇城MAX5楼中庭的金光鸽王，凭借一口酥脆鸽子成为打卡热门。特色菜金光灵芝鸽精选八两到一斤的优质鸽子，经药材腌制后慢烤，不仅香味独特，更兼具养生理念，上桌时香气扑鼻，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，咸香入味。

       位于环宇城MAX5楼中庭的金光鸽王，凭借一口酥脆鸽子成为打卡热门。特色菜金光灵芝鸽精选八两到一斤的优质鸽子，经药材腌制后慢烤，不仅香味独特，更兼具养生理念，上桌时香气扑鼻，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，咸香入味。     

       据统计，今年上半年，在上海环宇城MAX的带动下，真如商圈引入的首店品牌数量已跃居全市第二。在这个拥有150余家餐饮品牌的美食聚集地，有超过30％为全国首店和区域首店，近70％的餐饮品牌在某点评榜单成功上榜，浓郁的餐饮文化持续为商场带来稳定且高质的客流。

       上海环宇城MAX美食版图正在不断扩张，为市民带来更多元的美食体验，热忱欢迎五湖四海的朋友们来到石泉，开启一段舌尖上的旅程，让每一位来访者都能在此邂逅心仪的美味，找到属于自己的生活滋味。