民以食为天，食以安为先，尤其是对养老院、长者食堂来说，食品安全工作容不得半点马虎。近日，石泉市场监管所组织开展养老院、长者食堂食品安全培训，养老院、长者食堂食品安全总监、食品安全员参加培训，石泉路街道相关部门出席培训。

       培训会上，石泉市场监管所重点讲解了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规。同时，在培训会上指出目前养老机构、长者食堂存在的食品安全隐患，督促所有单位：

       一是重查验，把好源头：采购食品原料时，必须严格查验供应商资质与产品合格证明，做好进货查验记录。

       二是明规范，严控流程：严格把控食品加工制作，避免交叉污染，严格执行餐饮具清洗消毒要求。

       三是强措施，筑牢防线：落实好纱窗、纱门、挡鼠板等“三防”措施，定期开展防蝇防虫防鼠等消杀工作。

       石泉市场监管所将持续加强对辖区养老院、长者食堂的食品安全监管力度以及食品安全指导工作，全力守护老年人 “舌尖上的安全”！