龙年新春即将来临，年味渐渐变浓。饭店里高朋满座，欢声笑语；商场超市内各类食品年货琳琅满目，张灯结彩；集贸市场里人声鼎沸，热气腾腾。

       石泉市场监管所的干部不时出现在商场超市、饭店、集贸市场，他们在龙年来临之际，守牢辖区食品安全底线，为居民送上一个安全、安心、放心、舒心的新年。

       石泉市场监管所认真检查饭店后厨，尤其是近期开业的环宇城里的各类饭店。从业人员个人卫生、食品原料进货查验、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品存放等各方面一一进行了检查，不时向饭店负责人指出存在的食品安全隐患：“餐具要清洗、消毒到位，冷菜间要控制温度......”同时，监管干部提醒饭店在接受年夜饭预定时要量力而行，不能超负荷运作，不能提前制作冷菜等，要做好培训，防控食物中毒。

       石泉市场监管所针对超市以及集贸市场节日食品肉类、乳制品、熟食、保健食品等开展重点检查，检查食品来源渠道、索证索票追溯情况、食品贮存、保质期以及现场制作加工操作情况等。同时，督促超市落实企业主体责任，认真开展日管控、周排查、月调度工作，及时消除食品安全隐患。