第六届进口博览会也开幕在即，为进一步提升执法干部食品安全突发事件应急处置能力，2023年9月26日下午，普陀区市场监督管理局以“迎两节、迎进博”为主题，举办了2023年度食品安全应急演练桌面推演。陈靓副局长出席了本次演练并做出点评，执法大队、各市场监管所及区疾控中心近60人参加了此次演练。

本次演练模拟了一起发生在某社会饭店的细菌性食物中毒，采取不预先通知时间地点的形式，从应急准备、口头报告、初步调查报告和终结报告四个环节依次开展，充分考验各参赛队伍应对食品安全突发事件的快速反应、调查处置和报告撰写能力。

应急准备环节主要考验了各所队应急响应速度；应急处理须携带的各类文书、各类快检试剂及工具的完整性。

口头报告环节限时15分钟，要求各所队在收到值班室给出的接报情况后，在最短时间内将发生的突发食品安全事件基本信息上报上级部门，便于根据《应急处置预案》的规定开展进一步调查。

各所队根据本阶段提供的各要件，结合病例发病症特征、现场卫生学检查和流行病学初步调查结果对事故的基本信息、发病人数及危重性、可能的发生原因以及采取的措施等内容形成初步调查的书面报告，要求参演队伍40分钟之内上报，以此锻炼执法人员在处置过程中锁定可疑食品的判断能力及事件调查报告的撰写能力。

在本次演练最后的环节，执法人员根据区疾控中心给出的流行病学调查报告和对肇事单位关键岗位操作人员的询问笔录，结合已经掌握的事故信息，在30分钟内上报包括事故概况、调查处理过程、事故性质、事故责任认定、追溯或者处置结果、整改措施和效果评价等内容的事故终结报告。

本次食品安全应急演练桌面推演各环节均顺利开展，各参赛所队应急干部配合有序，处置得当，突出“实”和“战”：采取不预先通知时间地点的形式，充分考验各参赛队伍应对食品安全突发事件的快速反应、调查处置和报告撰写能力；各参演队伍精神饱满，团结协作，演出了水平、演出了风采，充分展现了基层队伍“召之即来、来之能战、战之能胜”的战斗力，达到了“以演练促实战，以实战促提升”的预期效果。