7·15世界青年技能日丨身边的技能榜样（一） 2024年07月16日 来源： 普陀人社
【世界青年技能日】 2014年12月18日联合国大会第69届会议通过了相关决议，宣布每年7月15日为“世界青年技能日”，旨在弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚，营造学习技能、尊重技能、崇尚技能的社会氛围，引领青年群体参与技能、掌握技能、投身技能，走技能成才、技能报国之路。 “就业引领 技能援企” 第十个世界青年技能日 带你走进身边的技能榜样 陈海亮 国家级技能大师工作室带头人 麦德龙商业集团有限公司餐饮研发技术专员，曾先后获得世界级烹饪竞赛金奖、亚洲烹饪大赛金奖（新加坡）等国际奖项。被授予中国烹饪大师、世界厨师联合会B级裁判、上海餐饮业新一代技术标兵、“普陀工匠”等荣誉称号。2018年获得上海市首席技师项目资助；陈海亮技能大师工作室2021年获得上海市技能大师工作室资助、2023年获得国家级技能大师工作室资助。 自1998年从事餐饮工作以来，先后在上海静安希尔顿酒店、新加坡滨海文华大酒店、上海东锦江大酒店、麦德龙集团中国公司担任中餐、西餐厨师长及餐饮研发技术专员等职。2006年加入全球专业餐饮批发零售服务的先驱——麦德龙集团中国公司，主管麦德龙中国餐饮项目。主持创建了为大型企业提供样板模式的“麦德龙餐饮学院”及“麦德龙员工餐厅”、全国14家“麦德龙区域餐饮学院”以及“麦德龙广州美食汇”等项目。 近年来，陈海亮技能大师工作室着力推动高技能人才队伍建设，重点进行厨务团队的培训及项目研发。工作室现有50人的专业厨务团队，为餐饮专业客户提供餐饮解决方案、餐饮理论知识及烹饪技术培训等，共计研发菜谱5854个。截至目前，共面向85个城市的酒店、食堂、餐馆4.58万名客户开展了3254场培训，其中80%为中、西式烹调师培训，其中约1200名学员成为高级工，584名学员成为技师，102学员成为高级技师，成功培养多名高技能人才在世界技能大赛烹饪西餐项目、全国职业技能大赛数次斩获佳绩。工作室于2022-2023年获得专利发明2项，并以陈海亮技能大师工作室带头对餐饮学院基本功能进行深化变革，先后在重庆、宁波、苏州等城市建立地域性餐饮研发应用中心，拓展中国餐饮多元化的产品与服务。 青年寄语： “在这个充满机遇和挑战的时代，技能是我们实现梦想、展现价值的有力武器。技能的掌握并非一蹴而就，它需要我们付出时间和努力，需要我们有坚定的信念和不屈的毅力。青春正好，愿我们都能成为各自领域的行家里手，以精湛的技艺书写属于自己的辉煌篇章，为国家的发展贡献青春的力量！” 近年来，普陀区深入贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神，不断完善技能人才培养体系，构建技术能手—首席技师—技能大师工作室梯度培养模式，畅通区级—市级—国家级技能人才选拔通道，成功推动一批技能人才实现技能晋升、技能突破。 接下来，普陀区将继续为技能人才搭台架梯、添力赋能，厚培技能人才成长成才沃土，助力区域技能人才队伍建设，推动更多技能人才成为技能带头人、领军人，鼓励、引导、帮助更多有志青年实现技能成才、技能报国之梦。
