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【宝藏小店】从“想逃走”到“想扎根”,曹杨靠什么留住地区咖啡“尖子生”——“小半”咖啡?
2023年05月28日 来源: 曹杨新村街道一侧是垃圾处理站,对面是高度老龄化居民楼;硬装时出现意外,刚成型的吧台险成“水帘洞”……在曹杨北杨园居民区,“小半”咖啡的落脚过程可谓是一场“惊险奇遇记”。“一开始真想转头就跑。”创始人兼店主王女士回忆道。
谁也不曾料想,这家在开业上一波三折、店主也毫无经营信心的社区咖啡馆,于今年春夏之际,在“大众点评”APP上跻身成为了曹杨地区综合评分最高、普陀区服务榜第一名的咖啡馆。
而在咖啡之外,这家小店则意外构筑起了展示最老工人新村风土人情的会客空间,在质朴纯粹的地域特色和慢享生活的氛围浸润下,王女士萌生了扎根曹杨的念头。“这是一个让人有幸福感的好地方,养人。”
开在垃圾处理站旁的“清流”咖啡馆
在咖啡馆随处可见的上海,“小半”咖啡无论在选址和装潢上,都是一股“清流”。
它隐匿在居民区中,光是找门店就需要绕好几条小道;年轻人是咖啡的主要消费群体,但门店四周却满是老龄化居民楼;店门东侧是垃圾处理站,细品咖啡时的静谧时光,偶尔会被环卫工拖行垃圾箱所发出的声响打断;踏进店门后,目光所及便是裸露的红砖与涂抹不匀的灰色水泥,透着一股“怀旧工业风”的气息……
但这30多平方米的空间内却坐满了客人。有办公的,有与好友坐定休憩闲聊的,也有静静发呆的。他们大多来自周边居民区,起初被“大众点评”APP上的高人气好评吸引而来,实地打卡体验后便成了常客。
“我一周要来两三次,每次都待到关门才走。”青年“上班族”丁女士用一个“好”字总结了对“小半”咖啡的评价。“从家里走过来10分钟,隔壁的垃圾处理站内有卫生间,非常方便,还能洗热水手。”
其性价比也为顾客所津津乐道。“小半”咖啡现提供黑咖、奶咖、手冲3大类、14种咖啡,均价在20元上下,最便宜的意式浓缩10元,最贵的手冲28元。
在“大众点评”APP上,为咖啡口味点赞的评价超过了80%。被丁小姐“种草”的王先生对“小半”咖啡的黑咖甚是满意。“口味比其他门店略淡一点,但不失醇香和层次感,非常符合我的口味。”
咖啡馆的“出圈”让店长王女士颇感意外。“开店的过程‘跌跌撞撞’,经营上我也毫无信心,‘佛’到每天哪怕只卖出一杯也好,但现在,我突然有种绝处逢生、实现梦想的感觉。”
树丛掩映下,远离了车水马龙之喧嚣的“小半”咖啡,在王女士的讲述中倏地打开一条通道,带着我们穿梭回2022年的春天……
藏在窗台、盆栽WiFi密码打印纸里的故事
脏乱,曾是王女士对曹杨北杨园居民区242号楼的第一印象。2022年3月,她在朋友的引荐下来到这里考察新店面的选址。此前,王女士已在永康路经营着一家咖啡馆,在疫情的冲击下,近三年的生意每况愈下,渐渐落入事业低谷的她决定在别处找一个临时落脚点,以度过这段缓冲期。
“一时之间接受不了这么大的落差,从网红街到居民区,面对一个堆放杂物的仓库重新来过。”即便如此,别无选择的王女士还是在朋友的支持鼓励下着手操弄起新店开张的事宜。“这里租金比永康路低,交通也相对方便,就想先硬着头皮撑过去。”
咖啡馆的命名来自于歌手陈莉的单曲《小半》。歌词里所传达出的“变化无常”矛盾情绪,正是王女士彼时最大的感受。受大环境影响,咖啡馆自去年3月开始的装修计划总是时断时续。现今备受顾客青睐的推拉折叠式复古窗台,就曾以仅安装了窗框的形式“镂空”了一个多月。直到有一天,王女士得以进入小区再启装修计划时,发觉窗框中央已被塑料薄膜简易覆盖住,室内的东西一样也没有丢失。
帮忙覆盖塑料薄膜的正是隔壁垃圾处理站的环卫工。几经打听,王女士找到了他们,想发微信“红包”给对方以示感谢,可对方直接摆手拒绝。“他们说,这是件小事,不算什么,如果有不要的纸箱和塑料瓶可以给他们。”内心深处被环卫工的质朴与纯粹所触动,王女士开始重新审视这一方水土。“突然心里就放松了,有种被这个社区‘疗愈’的感觉。”
这场惊喜的“疗愈之旅”还在继续。2022年秋,咖啡馆开始试营业,每天的顾客三三两两,基本都是周边路过的居民。在第一批客人里,有位从事园艺职业的女生,打过几次照面后,主动为王女士送来了好几盆盆栽,沿边摆放在店门口的连廊处,为咖啡馆增添了不少生气。
王女士还打趣说,自己曾在永康路店精心养过植物,但全都枯死了,在曹杨落脚后意外收获的盆栽,在该女生和自己的共同照料下则长势持续向好。
还有顾客眼见店内的WiFi密码打印纸太粗糙,就主动结合咖啡馆logo设计出了新版本,并免费打印赠予王女士。
爱这里的花溪路、环浜和百禧公园
落脚曹杨社区后,有一个场景王女士记得很深。2022年试营业期间恰逢金秋,店门口的桂花开得非常旺盛,花香飘满了整个咖啡馆。
某个午后,她坐在店里发呆,闻着花香,听着或近或远的居民交谈声,突然觉得这样的生活也很不错。“我原来身体很差,但自从来到这,我的身心健康都有了很大修复,这个地方很养人。”
这样的评价最初来自于对此地人文气息的感受。除了塑料薄膜封窗、免费赠予盆栽、设计打印贴纸等来自周边人群的帮助,还有客人“反客为主”,跟着王女士主动做起了咖啡。对方全然出于兴趣的纯粹,也让王女士多年前那份久违的、不囿于生计所需的对咖啡的热爱再度燃起。
“在永康路,每一天都过得很着急,像个机器人,每位客人都是拿了咖啡就走,完全没有交流。”常年在快节奏高压下的王女士,如今很享受与顾客互动交流时的闲适感,还交到了很多朋友。有时临近关门时间,店里仍有人在办公,王女士便主动将钥匙留给客人,为“小半”咖啡镀上一层“共享家”的意义色彩。
在咖啡馆里被往来的人群所疗愈,催生了王女士对曹杨这座城区的探索欲。从30多平方米到2.14平方公里,踏出店门的她在一次次漫游中观察到了更多城区细节。
其中,花溪路是她的最爱。作为曹杨社区内最知名的“网红”林荫景观道,两旁沿路栽种的高大梧桐树,在四季轮换中有着不同的景色,王女士尤爱其在深秋时金色叶片落满地时的样子,静谧而浪漫。
路段区域内的环浜也是她常去的地方,其滨水空间内布有亲水平台、慢跑道、休憩座椅等,是茶余饭后放松身心的好去处。
她还喜欢去百禧公园的第三层空间走走。这是个多层级、复合型的步行体验式公园,拥有互不干扰又交错对话的多维立体空间,第三层为公园的顶层高线步道,视野开阔,可以望见更别致的社区风景。
留住客人
是“小半”咖啡的魅力所在
能留住“小半”咖啡
则是一个社区底蕴的彰显
如今
王女士已在曹杨一村
寻觅日后租住的居所
打算在这个
给她带来意外惊喜的“疗愈宝地”扎根
同时期待着
自己在店门口悬置栽种的葡萄
能够在这个盛夏顺利爬藤结果
待到成熟时
再邀请客人一同享用
顺便聊聊咖啡和生活的故事……
干货总结
店名:小半咖啡
地址:曹杨二村北杨园小区内242号楼
营业时间:12:00-18:00