7月，对辖区内火锅店开展全覆盖清查行动。重点清查餐饮企业销售的火锅底料、调料等食品原料的来源以及食品原料能否提供索证索票资料、外包装标识是否符合要求；查看食品处理区域内是否存放可疑的非食用物质或食品添加剂，自制火锅底料、调味料中所使用的食品添加剂是否实施添加剂备案及公示；在岗的食品从业人员是否取得有效健康证明；是否与有资质的企业签订餐厨垃圾和废弃油脂收运处置协议等。对无证经营、擅自扩大经营范围经营火锅、采购使用来源不明食品原料等行为从严查处。经检查所经营的火锅店未发现严重违法行为。（卢礼卿）