“和一个面团，和一个家园的苦甜悲欢，饱一世沧桑艰辛的命运。暖一个富强文明的心愿……”民族工业的百年史册上，永远闪烁着上海面粉业精益求精、饱暖苍生、食安天下的奋斗回忆。

　　1898年，孙多鑫、孙多森兄弟合资创办阜丰面粉厂，生产“车牌”面粉，为民族资本在上海创办的第一家机制面粉厂，光绪年间被誉为远东第一。1913年，荣宗敬、荣德生、王禹卿创办福新面粉厂，其后通过新办或并购其他面粉厂成立福新二至八厂，使用的“兵船”牌商标则首开我国商标史之注册记录。解放前，阜丰与福新并称上海面粉业两大巨头，解放后，于1956年公私合营，定名为公私合营阜丰福新面粉厂，是当时上海唯一的机器面粉厂。1966年更名为上海面粉厂，1984年12月，组建上海面粉公司。多年来，公司产品连续获得了“上海名牌产品”“国家免检产品”“放心粮油产品”“上海名优食品”等称号。现存阜丰与福新二、四、八厂旧址位于莫干山路120号，福新一厂旧址位于长安路101号，福新三厂旧址位于光复西路145号。

　　民以食为天。食文化，是中华文化中离不了、少不得、有看头、有“品位”的一部分。适许面粉，添水，和而成团，经蒸、煮、烘焙等方法，创形于包子、饺子、面包、面条等众多美食，成为中华饮食文化的经典“符号”。在当今灯火璀璨的大都市里，阜丰、福新面粉厂已经离人们远去，但矗立于苏州河岸的厂房旧址仍默默倾诉着上海面粉业逆境求生、实业兴邦的发展历程。