普陀区市场监督管理局关于

加强2017年元旦、春节和“两会”期间

食品安全监管工作的通知

综合执法大队、各市场监管所：

为做好2017年元旦、春节和“两会”期间的食品安全监管工作，防控食物中毒，确保市民节日食品消费安全，确保本区不发生重大食品安全事件。现将有关要求通知如下：

一、突出重点，消除食品安全隐患，切实加强监管工作

（一）时间安排

检查阶段：2016年12月26日— 2017年2月2日

（二）大型宴席申报登记

各市场监管所应督促餐饮单位及时申报一次性消费10桌以上（含10桌）情况（附件1），做好登记。根据申报情况，对相关餐饮单位进行检查指导，进行食物中毒预防关键控制点培训，督促餐饮单位做好留样工作，落实企业主体责任。

（三）检查重点

综合执法大队、各市场监管所应加强重点单位、重点区域和重点场所食品安全监管，加强节日热销食品、民俗特色食品、节日餐饮服务、保健食品等重点品种的监督检查。特别是要针对节日农副产品和食品供应消费的特点，把节日期间消费量大的保健食品、肉及其制品（重点是熟肉及腌腊肉制品、畜禽肉、畜禽内脏）、蛋及蛋制品、水产品（重点是生食水产品）、饮料、调味品、酒类、糕点（重点是裱花蛋糕）、豆类及其制品、乳制品等作为重点食品，加大监督抽检力度，重点打击各种使用非食品原料和超范围、超剂量使用食品添加剂生产食品的违法行为，打击生产经营过期、假冒伪劣等违法违规食品的违法行为，切实维护节日期间食品市场秩序，防止集体性食物中毒的发生。

（四）检查要求

2016年12月26日至2017年2月2日期间，综合执法大队、各市场监管所根据职责每日都应安排对生产、流通、餐饮各环节高风险食品单位检查，对中型以上饭店应进行全覆盖检查，加强承办大型宴席的餐饮单位检查力度。元旦、春节节假日期间（2016年12月31日至2017年1月2日，2017年1月27日至2月2日），各市场监管所对高风险餐饮单位检查每日不少于4户。结合餐饮加工供应特点，开展双休日、夜市错时检查。充分利用快检设备，对食品用工用具、食品原料等开展环节、瘦肉精、酸价、极性组分等快速检测。

综合执法大队结合市局、本局布置的抽检任务，加强对存在食品安全隐患餐饮单位、年夜饭套餐的抽检力度，对承办大型宴席的餐饮单位进行全覆盖抽检。

二、加强应急值守，认真做好突发事件应急处置工作

综合执法大队、各市场监管所应按照《上海市食物中毒事故报告和调查处置办法》的通知》（沪食药监法【2015】818号）、《普陀区市场监督管理局食物中毒事件应急处置预案》落实相关工作，明确处置流程，做好突发事件应对处置准备，配备必要的应急处理文书、设备等，责任落实到具体人员。在处理突发事件时，要在第一时间快速响应，按要求及时报告并及时采取有效措施，控制事态发展，切实做好节日期间食品安全突发事件处置工作。食品安全突发事件职守梯队按照排班，根据《普陀区市场监督管理局食品安全突发事件（食物中毒）应急处置值守梯队工作制度》要求做好职守工作，不得擅离职守。

对群众举报投诉，特别是疑似食物中毒，要及时认真组织力量核查，发现违法行为要严肃查处，并回复举报者。

三、加大宣传，营造关注食品安全的良好社会氛围

采取有效措施和多样的形式，深入开展食品安全知识和科普宣传，宣传食品安全工作动态和安全常识，进行节日食品安全消费提示。积极引导居民加强食品安全意识，树立正确的消费观，努力营造喜庆、欢乐、和谐的节日氛围。

四、提高认识，加强组织领导

综合执法大队、各市场监管所要充分认识元旦、春节和“两会”期间食品安全工作的重要性，切实将确保节日期间食品安全放在当前工作的重要位置。要进一步加强组织领导，周密部署，结合辖区实际开展工作，全面梳理食品安全薄弱环节、突出问题，做好分析、排查、预防和监督等工作，重点防范食品安全系统性风险。要切实落实工作责任，明确职责分工，确保工作部署到位、措施到位、检查到位、责任到位。

五、信息上报

2016年12月29日15:00前报送元旦、春节期间十桌以上订餐申报情况统计表（附件2）和元旦、春节期间检查计划表（2016年12月31日至2017年1月2日，2017年1月27日至2月2日）（附件3）；

2017年1月3日、2月2日前报送元旦、春节和“两会”期间食品安全检查统计表（附件4），元旦、春节和“两会”期间食品安全违法行为处理情况汇总表（附件5）和工作小结。

食品安全突发事件的处理和报送按有关规定执行。采用电子邮件方式报送相关报表、总结等至食品安全监管科

附件1．十桌以上订餐申报单

附件2．十桌以上订餐申报统计表

附件3．2017年元旦、春节期间食品安全检查计划表

附件4．2017年元旦、春节和“两会”期间食品安全检查

统计表

附件5．2017年元旦、春节和“两会”期间食品安全违法

行为处理情况汇总表

上海市普陀区市场监督管理局

2016年12月26日