（1）市容环卫管理部门和城市综合执法队伍负责对餐厨垃圾产生源的监管，杜绝随意处置，促使餐厨垃圾纳入有序处置轨道；

（2）市容环卫管理部门加强餐厨垃圾收集、运输、处置的全过程监管，防止“二次污染”：

1、对餐厨垃圾产生单位——实施餐厨垃圾申报制度；2、对餐厨垃圾收运、处置单位——实施备案登记制度；

3、对餐厨垃圾处理设备生产厂家——实施设备使用管理；

4、对用于餐厨垃圾处置的微生物菌剂——由市环保局强制实施安全性检测。